Il bambù è una pianta erbacea arborea alta.
Sono stati registrati oltre settanta generi e più di mille specie, ma molte di esse sono sinonimi.
Il bambù è una pianta erbacea alta, a crescita rapida, con steli legnosi.
Distribuito nelle regioni tropicali, subtropicali e temperate calde.
L'Asia orientale, il Sud-est asiatico e le isole dell'Oceano Indiano e del Pacifico rappresentano la distribuzione più concentrata e la specie più numerosa.
Il fusto del bambù è legnoso e cavo (lo chiamiamo stelo di bambù). Cresce a grappoli dal fusto sotterraneo (rizoma) del bambù.
Le specie di bambù più piccole hanno aste alte 10-15 cm, mentre le specie più grandi hanno aste alte più di 40 metri.
Il bambù maturo produce rami orizzontali, foglie a forma di spada con piccioli, mentre le foglie giovani crescono direttamente dal fusto.
Mentre alcune specie producono una rapida crescita del fusto (fino a 0,3 m/giorno), la maggior parte delle specie fiorisce e produce semi solo dopo 12-120 anni.
Il bambù fiorisce e produce semi solo una volta nella vita.
Il fusto sotterraneo del bambù (comunemente noto come pene di bambù) cresce orizzontalmente, leggermente vuoto al centro, e presenta numerose e dense giunture, con numerose radici fibrose e gemme sulle giunture.
Alcune gemme si sviluppano in germogli di bambù che crescono dal terreno e diventano bambù. Altre non crescono dal terreno, ma crescono orizzontalmente, sviluppando nuovi steli sotterranei.
Per questo motivo il bambù cresce in zone e foreste.
I giovani steli sotterranei e i germogli di bambù sono commestibili.
In autunno e in inverno, i germogli di bambù non sono ancora cresciuti fuori dal terreno, per questo motivo vengono chiamati germogli di bambù invernali quando vengono scavati.
In primavera, i germogli di bambù crescono dal terreno e vengono chiamati germogli primaverili.
I germogli di bambù invernali e primaverili sono comuni nei piatti cinesi.

In primavera, i germogli di bambù attendono nel terreno asciutto la pioggia primaverile. Se piove molto, i germogli cresceranno rapidamente.

Anhui YIEN Bamboo è uno dei produttori di bambù in Cina. Anhui YIEN è impegnata in questo campo da oltre 12 anni. Se sei interessato a un prodotto, invia un'e-mail a ye@aheven.com.